hazelnut top
Всё о выращивании фундука и развитии фундучного бизнеса в Украине на собственном опыте

  • Просмотров: 1715

Штамбовая формировка фундука: формовка Татура с полуметровой порослью

Влияние конструкции насаждений фундука на урожайность и формирование противоэрощионных параметров древесных частей растений.

Чепурной Виктор Сергеевич канд. с.-х. наук, профессор

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия

Установлено, что замена интенсивной однорядной двух штамбовой системы возделывания фундука на такую же, но с оставлением в полуметровой приземной зоне поросли в первое десятилетие повысило основной противоэрозионный показатель - боковую поверхность древесной части насаждения в 17 раз, при более высокой (в 1,5 раза) урожайности орехов улучшенного качества.

It was found that the replacement of the two row trunk intensive cultivation of hazelnut to the same, but leaving a half meter of surface area of shoots in the first decade increased its erosion control index - the lateral surface of the side part of plantations in 17 times with a higher (in 1,5 times) yield capacity of nuts with improved quality.

Введение. Фундук является одним, из наиболее распространенных орехоплодных видов в Российской Федерации. Его промышленное возделывание, в основном, сосредоточено на склонах и по поймам рек Черноморского побережья нашей страны. Согласно оценке земель здесь только 7 % площадей слабо подвержена эрозии, 55% средне и остальные - сильно смываемые [1]. В последние годы начата закладка промышленных плантаций фундука в предгорных районах Краснодарского края с пересеченным рельефом территории, где земли также сильно подвержены водной эрозии.

Практически все земли промышленной культуры фундука нуждаются в защите от водной эрозии, поэтому здесь необходимо закладывать плантации этого вида с использованием противоэрозионной конструкции насаждений.

Главными достоинствами фундука являются ядра его плодов как ценный пищевой продукт, употребляемый в свежем и переработанном видах, а также, благодаря хорошо развитой корневой системе и долговечности, его растения используют для снижения водной эрозии почв и закрепления склонов [2, 3, 4].

Основной системой возделывания фундука является кустовая, при квадратной схеме размещения посадочных мест от 5*5 до 7*7 м и формированием в кусте 8-12 маточных стволов. Урожай орехов, в среднем, здесь составляет 6,50-8,5 ц/га [2, 5].

В условиях черноморской зоны садоводства К.И. Хахо [6], У.Г. Штейман, В.Г. Махно [7], разработали штамбовую формировку типа «Татура». Она предусматривает размещение посадочных мест в ряду через 2 м. На расстоянии 0,4 м поперек ряда в каждую посадочную яму высаживают по 2 саженца. Благодаря её применению в этой зоне садоводства удалось получать устойчивые урожаи орехов фундука на уровне 12 ц/га, что в 1,5 раза выше, чем при кустовой системе возделывания.

Одним из общих требований для приведенных обеих систем выращивания фундука является ежегодное удаление поросли, путем её обрезки на уровне почвы. Поэтому противоэрозионную роль в таких насаждениях, в основном, выполняет корневая система, которая довольно компактная, и до 90% её находится в верхнем 60-см слое почвы. Причем скелетные корни, в основном, расположены горизонтально на глубине до 30 см [3, 4]. Некоторое снижение скорости поверхностного стока воды в этом случае осуществляют маточные стволы. Поросль противоэрозионную функцию выполняет летом после её отрастания и осенью до её удаления.

Между тем, биологическая особенность фундука - его способность образовывать многочисленную поросль. В зависимости от сорта, без вмешательства человека, в расчете на куст формируется от 50 до 340 порослевых побегов [4, 8]. Следует подчеркнуть, что поросль - важный элемент формирования противоэрозионных защитных насаждений [4, 8].

Объекты и методы исследований. С целью разработки конструкции насаждений фундука, одновременно обеспечивающей получение высоких урожаев плодов и защищающей почву от водной эрозии, под руководством и непосредственном участии ученых кафедры плодоводства КубГАУ [9], в 1991 году в Варнавинском лесничестве Крымского района Краснодарского края были заложены опытные посадки. Использована однострочная штамбовая система возделывания фундука сорта Панахесский с расстояниями в ряду 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 м, при 6-метровых междурядьях. На его основе поставлено 2 опыта: первый заключается в формировании одиночных стволов, отклоненных от вертикали на угол около 30о через одно посадочное место в сторону междурядий; второй предусматривает по два ствола с отклонением их в противоположные стороны на такой же угол. В качестве контроля использована кустовая система возделывания с размещением посадочных мест 6*6 м.

При штамбовой системе возделывания с размещением посадочных мест 6,0 * 0,5 м и двумя маточными стволами в каждом из них (в период с 1999 по 2004 год) урожайность орехов фундука оказалась в 1,9 раза выше, чем в контроле и в варианте с такой же схемой посадки, но с одним стволом в посадочном месте. В среднем за 6 лет, после вступления насаждений в плодоношение, она составила 7 ц/га. Это достигнуто за счет большего в 4 раза, по сравнению с контролем, количества маточных стволов на 1 га насаждения.

При размещении рядов поперек склонов, образующихся в период ливней водными потоками, за счет маточных стволов в нижней полуметровой зоне создается дополнительная преграда около 18 см на один погонный метр ряда. Кроме того, при штамбовой однострочной конструкции маточные стволы и поросль в рядах размещаются равномерно. Причем, в варианте со схемой размещения посадочных мест 6,0*0,5 м, с двумя маточными стволами в каждом, в 13-летнем возрасте на одном погонном метре ряда в среднем насчитывалось по 66 порослёвых побегов длиной около 80 см. Это в 9,4 раза больше, чем в контроле. С учетом рекомендаций [2, 10] нами в осенний период во всех вариантах поросль удалялась. Самым затратным при её удалении оказался лучший вариант по урожайности и наиболее высокому порослеобразованию.

С целью устранения выявленных недостатков нами был поставлен очередной опыт по разработке новой конструкции насаждений фундука, обеспечивающей получение высоких урожаев и круглогодичное наличие поросли в приземной полуметровой зоне.
Для закладки опыта использовано однорядное насаждение фундука, размещенное западнее садозащитной посадки из ореха черного в Ботаническом саду КубГАУ. В районе исследований среднегодовое количество осадков составляет 643 мм. Почва - чернозем выщелоченный малогумус- ный сверхмощный легкоглинистый на лессовидных суглинках [1]. Заложено насаждение весной 1997 года посадкой отдирок сорта Черкесский 2. Посадка однострочная с двухштамбовой системой возделывания при расстояниях в ряду 0,7-1 м и междурядьях 7 м.

В ноябре 2005 г. был поставлен опыт в двух вариантах. В каждом из них на дальнейшее плодоношение оставлены лучшие пары маточных стволов, естественно отклонившихся от вертикального положения на 15-30° - один на восток, а второй, на такой же угол, - на запад. В год постановки опыта расстояние в ряду между спаренными стволами составляло 0,7-1,0 м. При таком размещении крон маточных стволов к ним обеспечивается прямой доступ солнечной радиации в течение всего светового дня.
В варианте 1 (контроль) поросль и не подлежащие оставлению стволы были удалены полностью (рис. А). В последующие годы ежегодно удалялись порослевые побеги на уровне почвы.

Штамбовая формировка фундука

В варианте 2 поросль и не подлежащие оставлению стволы были обрезаны на высоте 0,5 м (рис. Б), и в дальнейшем ежегодно поросль укорачивалась на этом же уровне. В каждом варианте ежегодно удалялись сухие и механически поврежденные стволы и ветви. Укорачивались или удалялись ветви, направленные в сторону оси ряда с таким расчетом, чтобы крона маточных стволов находилась не ближе 0,5 м к оси ряда. Путем ош- мыгивания периодически удалялись в зеленом состоянии побеги, появляющиеся на штамбе. В обоих вариантах, в пересчёте на 1 га, в год закладки было оставлено по 3060 маточных стволов.

Для постановки опыта использован отечественный сорт народной селекции Черкесский 2. Он считается одним из лучших и наиболее распространенных, районированных в Краснодарском крае. Согласно данным государственного сортоиспытания, для него характерна раскидистая крона шириной до 4,5-7 и высотой до 4-6 м. Средняя масса ореха - 1,8 г, маслич- ность - 69,7%. Сорт самоплодный, сравнительно зимостоек и засухоустойчив. Созревание орехов приходится на вторую декаду августа. Общая органолептическая оценка - 4,0 балла.

При исследованиях использован полевой и лабораторный методы и методика и программа селекции плодовых, орехоплодных и ягодных культур [11]. Повторность 3-кратная. Вначале в каждой повторности насчитывалось по 6, а затем по 5 учетных маточных стволов. Размещение повторностей рендомезированное. Противоэрозионные параметры поросли вычисляли с использованием общепринятых таксационных формул в агролесомелиорации [8].

Для получения данных об урожайности вначале созревания плодов на каждом маточном стволе проводился подсчет числа всех соплодий с учетом количества орехов в каждом из них. После сбора зрелых орехов и их механического анализа определялась масса урожая в весовых единицах.

Основные цифровые данные обработаны методом дисперсионного анализа [12], с использованием ЭВМ.
Обсуждение результатов. К концу первой вегетации после постановки опыта (2006 г.) показатели роста маточных стволов, за исключением их длины, отличались несущественно (табл. 1). Длина же маточных стволов в контроле была на 11,3% больше. Это свидетельствует о том, что по основным показателям роста при постановке опыта между вариантами различия практически отсутствовали. В дальнейшем (в течение 8 лет) разницы по длине маточных стволов между вариантами не наблюдалось. Увеличения высоты за годы 10-летних исследований не произошло. Длина маточных стволов в контроле возросла на 19,5 и во 2-м варианте - на 22,9%. Диаметр штамба в обоих вариантах соответственно увеличился на 41,7 и 71,9%.

Таблица 1 - Динамика показателей роста маточных стволов фундука в насаждениях разной конструкции

Вариант

Год

Высота,

Длина, см.

Диаметр штамба

см

ствола

штамба

на высоте 0,5 м, мм

1 (к)

2006

329

374

173

36

 

2010

296

363

178

48

 

2014

290

447

187

51

2

2006

290

353

165

32

2010

291

376

169

48

НСР 05

2014

315

434

188

55

2006

51

6

12

9

Важным показателем являются и параметры кроны, которые как во время постановки опыта, так и спустя 9 лет, между вариантами эксперимента не отличались (табл. 2).

Таблица 2 - Динамика размеров крон маточных стволов фундука в насаждениях разной конструкции

Вариант

Год

Высота до кроны, см

Диаметр кроны (см) относительно ряда

Расстояние от оси ряда до конца крон, м

вдоль

поперек

в среднем

1 (к)

2006

163

178

187

182

231

 

2010

158

226

243

235

285

 

2014

148

250

270

260

311

2

2006

154

168

177

172

221

 

2010

156

209

238

224

290

 

2014

146

242

265

254

314

НСР05

2006

22

34

28

-

25

Диаметр кроны за 9-летний период в контроле увеличился на 42,9 и во втором варианте - на 47,7%. Одновременно в этих вариантах возросло и расстояние от оси ряда до конца крон, соответственно на 34,6 и 47,1%.
Следовательно, рост маточных стволов в толщину и их крон в горизонтальном направлении в варианте с противоэрозионной конструкцией несколько интенсивнее.

В целом, за 17-летний период, кронами освоено 85,7% 7-метровых междурядий, то есть между смежными рядами остаются свободными 1метровые «коридоры». Причем, судя по явному ухудшению общего состояния маточных стволов (табл. 3), требуется замена удовлетворительных, и особенно не удовлетворительных, вновь сформированными молодыми.

Таблица 3 - Общее состояние маточных стволов фундука в насаждениях разных конструкций, 2013 г.

Вариант

% маточных стволов, характеризующихся общим состоянием

отличным

хорошим

удовлетворительным

неудовлетворительным

1 (к.)

37,5

31,3

18,7

12,5

2

52,9

17,7

23,5

5,9

Из табл. 3 следует, что в варианте 2 трансформация отличных маточных стволов в категории худшего состояния протекает менее интенсивно, чем в контроле. В свою очередь, противоэрозионная конструкция позитивно повлияла на плодовую продуктивность (табл. 4).

В среднем за 10 лет наших исследований урожайность орехов фундука в варианте 2 (с сохранением в нижней полуметровой зоне поросли) оказалась на 52,3% выше по сравнению с контролем (штамбовой формировкой интенсивного типа). В то же время она была больше на 62,5%, чем при штамбовой формировке типа «Татура» и в 2,6 раза в сравнении с кустовой системой возделывания фундука в условиях Черноморского побережья Кавказа. Это преимущество достигнуто за счет большей массы ореха и в 1,4 раза их количества на маточном стволе и 1 га насаждения.

Считаем целесообразным подчеркнуть, что в первые два года после закладки опыта положительное влияние противоэрозионной конструкции на урожай выражено очень слабо.

Таблица 4 - Динамика урожайности орехов фундука в насаждениях разной конструкции

Год

Вариант

Масса

ореха,

г

Урожайность орехов в расчете на

маточный ствол

1 га, т

штук

кг

2006-2007

1 (к)

1,93

110

0,210

0,64

2

2.02

108

0,215

0,66

НСР05

0,05

-

-

0,04-0,09

2008-2010

1 (к)

1,76

410

0,680

2,09

2

1,87

475

0,865

2,71

НСР05

0,04

-

-

0,07-0,12

2011-2013

1 (к)

1,67

195

0,33

0,93

2

1,74

395

0,69

2,13

НСР05

-

-

-

0,4

2014-2015

1 (к)

1,55

270

0,41

1,20

2

1,66

397

0,66

1,85

НСР05

-

-

-

0,3

2006-2015

1 (к)

1,73

258

0,43

1,28

2

1,82

362

0,66

1,95

В последующие 3 года в обоих вариантах достигнута максимальная урожайность, превысившая 20 ц/га. При этом, во втором варианте её величина оказалась на 6,2 ц/га, или на 29,7% выше, чем в контроле. В последующие 3 года, урожайность в контроле снизилась в 2,2, а во втором варианте - в 1,3 раза. Преимущество противоэрозионной конструкции над контролем - в 2,3 раза.

Последние 2 года погодные условия июля и августа для фундука были крайне неблагоприятными. Свыше 30% плодов оказались неполноценными. При анализе орехов урожая 2015 г., визуально отнесенных к полноценным, 22,2% в контроле и 12,2% во втором варианте имели ядра, не пригодные для пищевых целей. Тем не менее, даже в 2015 году под нагрузкой урожаем кроны маточных стволов были наклонены почти до земли (рис. Б). В целом, противоэрозионная конструкция насаждений фундука весьма перспективна с позиции получения вдвое более высоких урожаев орехов повышенного качества. Наряду с этим она мощнейший резерв для упреждения смыва почв, повышения их плодородия, подавления развития сорной растительности, обеспечения механизированной уборки урожая, снижения затрат на борьбу с порослью и более, чем вдвое, повышения экономических показателей производства орехов.

В целом, при внедрении в производство данной конструкции только от заготовки плодов рентабельность увеличится в 1,2 раза. К сожалению, при расчёте экономической эффективности не учтена гидромелиоративная роль насаждений. Поэтому полноценные выводы об экономическом превосходстве одного варианта над другим сделать пока не представляется возможным.

Известно, что в насаждениях с мощным растительным опадом и высокой скважностью почв поверхностный сток воды существенно снижается или вообще утрачивается [8]. В нашем опыте, в 1-метровой приствольной полосе под пологом крон насаждения с противоэрозионной конструкцией, органический опад к концу 2014 года имел толщину около 10 см. Он - стабилизатор температурного режима почвы и снижает физическое испарение влаги с её поверхности, одновременно является материалом для образования гумуса. Под данным опадом в 10-см слое почвы её объёмная масса оказалась в 1,3 раза меньше, чем в контроле.

При поступлении влаги она переводится внутрь грунта, из-за чего увеличиваются её запасы в почве. Кроме того, в силу затенения почвы в рядах, сокращается физическое испарение влаги с её поверхности. Выполненное нами в первой декаде августа 2008 года определение влажности почвы, в верхнем метровом её слое, показало, что в контроле она на 4-5% ниже, чем во втором варианте.

Оставление укороченной поросли исключает проведение обработок почвы в рядах, а следовательно, и гибель корневой системы в верхнем слое почвы. В конечном счете, это способствует увеличению массы активной части корневой системы в верхнем слое почвы.
По причине затенения почвы листовым аппаратом поросли в рядах, а далее кронами маточных стволов, существенно подавляется развитие сорной растительности. Так, в ранневесенний период (10 апреля 2008 г.) в первом варианте, где удалена поросль, на 1 м2 приствольных полос насчитывалось сорных растений, шт.: 38 - ячменя заячьего, 138 - яснотки пурпурной, 25 - одуванчика обыкновенного, 73 - камипины Ривини. В общей сложности число сорняков составило 274 шт./м2, а во втором варианте оно не превышало 20 шт./м , то есть было почти в 14 раз меньше.

Следствием указанных и других положительных влияний противоэрозионной конструкции насаждения фундука на среду его обитания, на наш взгляд, и является более высокая плодовая продуктивность.

При детальном изучении параметров надземной части растений фундука было установлено, что её боковая поверхность в конце 9-й вегетации, в приземной полуметровой зоне оказалась в 14,4 - 20,8 раза больше, чем в контроле (табл. 5).

Таблица 5 - Боковая поверхность поросли и маточных стволов фундука в приземной полуметровой зоне насаждений разной конструкции

Год

Вариант

Боковая поверхность древесной части растений (см ) на 1 пог. м ряда в зонах над уровнем почвы, см

0-10

11-20

21-30

31-40

41-50

0-50

2007

1 (к)

385

329

312

301

288

1615

2

4503

4592

4251

4108

5838

19242

2 к 1 (к), раз

11,7

14,0

14,0

13,6

20,2

11,9

2014

1 (к)

420

359

341

329

314

1763

2

6052

6171

5713

5521

6538

29995

2 к 1 (к), раз

14,4

17,2

16,8

16,8

20,8

17,0

В целом, за 7 лет наших исследований боковая поверхность поросли и маточных стволов во втором варианте возросла в 1,5 раза. В контроле этот рост обеспечили только маточные стволы, и его величина составила 9,2 %. Если учесть, что разрушительная сила поверхностного стока воды равна произведению его массы на квадрат скорости, деленному на 2, то вполне очевидно, насколько велика противоэрозионная роль поросли. Взаимодействуя с боковой поверхностью древесной части фундучных растений, в первую очередь снижается скорость водотока, а следовательно, и мощность эрозионного процесса.

Выводы. Замена интенсивной однорядной двухштамбовой системы возделывания фундука аналогичной, но с оставлением в полуметровой приземной зоне поросли, в первое десятилетие повышает основной противоэрозионный показатель - боковую поверхность древесной части насаждения в 17 раз, при более высокой (в 1,5 раза) урожайности орехов улучшенного качества.

Литература

1. Вальков, В.Ф. Почвы Краснодарского края, их использование и охрана / В.Ф. Вальков, Ю.А. Штомпель, И.Т. Трубилин, Н.С. Котляров, Г.М. Соляник. - Ростов н/Д.: Изд-во СКНЦ ВШ, 1995. - 192 с.
2. Луговской, А.П. Фундук / А.П. Луговской // На Ниве Кубанской: Спец. выпуск журн. Семья. Земля. Урожай. - Краснодар, 1996. - С. 93-104.
3. Тхагушев, Н.А. Корневая система фундука в прикубанской плодовой зоне Краснодарского края / Н.А.Тхагушев, Л.С. Наумова // Тр. КСХИ. - 1968. - Вып. 19(47). - С. 81-89.
4. Чепурной, В.С. Орехоплодные культуры: Учебное пособие / В.С. Чепурной, Е.П.Дзябко. - Краснодар, 2008.- 85 с.
5. Петросян, А.А. Орехоплодные культуры: Рекомендации / А. А. Петросян // Краснодар: Сов. Кубань. - 1979. - 16 с.
6. Хахо, К.И. Культура фундука в совхозе «Дагомысский» / К.И. Хахо // Гос. Агропром. ком. СССР. - М.: ВО Агропромиздат, 1989. - 5 с.
7. Штейман, У.Г. Возделывание фундука в совхозах производственного объед- ния «Краснодарский чай» / У.Г. Штейман, В.Г. Махно. - М.: Колос, 1979. - 7 с.
8. Чепурной, В.С. Агролесомелиорация, Учебное пособие для подготовки бакалавров по направлениям ’’Садоводство” и “Агрономия” в аграрных высших учебных заведениях / В.С. Чепурной. - Краснодар: Куб ГАУ, 2013. - 224 с.
9. Чепурной, В. С. Влияние конструкции насаждений на рост и плодоношение фундука в предгорной зоне садоводства Краснодарского края / В.С. Чепурной, А Н. Аристов // Тр. КГАУ. - 2004. - Вып. 412(440). - С. 107-115.
10. Кейсерухский, Ш.Г. Обрезка фундука / Ш.Г. Кейсерухский, Н.В. Божко. - М.: Колос, 1970. - 7 с.
11. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. - Орёл: Изд-во ВНИИСПК, 1999. - 608 с.
12. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. - М.: Агропром- издат, 1985. - 351 с.